世界上最棒的餐廳

米其林是賣輪胎的
那米其林餐廳又是什麼？

在二十世紀初
汽車工業剛剛在歐洲起步
米其林輪胎製作了一本小冊子
裡面紀錄了一些開車的人可能用到的資訊
像是加油站、郵局、藥房、火車站、修車站、餐廳等等
為了方便開車人選擇
餐廳介紹還以星號來標示其價格

慢慢的這本小冊子愈做愈用心
發展出它自己的一套評比餐廳的標準給小冊子的主人參考

最屌的是
米其林之所以會這麼具公信力
是因為它所評鑑的每一家餐廳或旅館
都有派專員去試吃、試住
錢全部由米其林公司出
也就是每間餐館能得幾顆星全是憑真材實料
端憑它對客戶的用心程度和料理的本事
完全沒辦法取巧做假

以下這段米其林網站抓的：

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一顆星：值得停車一嘗的好餐廳
兩顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，
值得繞道前往，但所費不貲
三顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，
可以享用手藝超絕的美食、 精選的上佳佐餐酒、
零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢

第一顆星的頒給標準以餐廳食物的品質來決定
多出來的星星則視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌擺設、
食具的好壞、上菜的順序，以及酒窖的大小和品質來決定。
當餐廳獲得一顆星之後
要投資相當可觀的金錢在人員訓練、擺設和各種酒藏等方面，
才可能獲得第二顆或第三顆星星。

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2009 年的米其林指南
在日本售價一本約台幣 800 元
全世界 N 家餐廳中獲得三星的共 70 家
二星的有 36 家
一星的有 128 家
日本共拿了 227 顆星....全球之冠


重點是
在這堆餐廳其中有一家三星餐廳 El Bulli
連續三年拿下由 Restaurant雜誌評比
2006、2007、2008全球最棒的餐廳

這家店在西班牙的海邊
主廚 Ferran Adria' 每半年出國旅遊一趟
再從世界各地帶回新點子回西班牙
再跟他的工作團隊埋身於工作室裡融合新點子成新菜色
主廚不在家的這半年
這間餐廳是不營業的
它只有在4月到9月有營業
在每年的 10 月開放訂位
而且是只開放一天的時間給全世界的人擠破頭的搶位

(根本就在玩大風吹！這真是太牛B啦~~~~~~~~)

整間餐廳只有 50 個位子
平均每一桌都會接到 400 通電話要搶訂位
有機會能吃的到這天下第一店
真的是三生有幸啊.........
一餐花費約 250 歐元
這間超極誇張熱門的餐廳
它竟然還虧錢 !!!!!
啊是不會多營業幾天喔!!!!!!!!!


不知道這輩子有沒有機會去吃一次這種怪店呢....？
如果有機會去吃過的人千萬要記得跟我描述一下

這 家 餐 廳 到 底 是 有 多 好 吃 ！